Не могу вести машину в сумерках, когда уже не день, но ещё не ночь?

Этот диагноз так и называется "Снижение остроты сумеречного зрения", а в народе называется "куриная слепота". И это один из первых признаков ухудшения зрения. Когда проходите медкомиссию на право вождения это проверяется. Врач-офтальмолог раскрывает Вам книгу где страница например в темно-зелёных точках, а точками чуть светлее контур треугольника или круга и врач спрашивает: "Что Вы видите?" Это происходит при дефиците в организме витамина А. Устраняйте этот дефицит бета-каротином (морковным маслом) одна чайная ложка заменяет 300 гр сырой моркови. Или съедайте каждый день 2-3 морковки. Если не будете устранять этот дефицит, то зрение будет ухудшаться и Вы оденете очки. При попадании в организм бета-каротин соединяется с желудочным соком, с ферментами и происходит реакция в результате которой появляется чистый витамин А и вода. Витамин А тут же всасывается в кровеносные сосуды. Это учёные подсмотрели у природы. Дело в том, что витамин А очень нестойкое соединение, даже изготовленный на фармацевтической фабрике и запаянный в ампулу из темного стекла он пока доходит до потребителя частично разлагается.

Купила в Витаминном Центре на Советской "Классные Витаминки" - смесь сухая для напитка. На коробке написано, что одна порция готового напитка содержит витамина А для детей с 3 до 7 лет 24% от нормы физиологической потребности, с 7 до 11 лет 17% и примерно так по всем витаминам. Во-первых, почему так мало и во-вторых, а можно давать больше одной порции в день?

Во-первых, учитывается, что какую то часть витаминов человеческий организм получает с пищей. Витамины это незаменимые пищевые вещества, а во-вторых, существуют и предельно допустимые нормы при превышении которых могут, подчёркиваю могут наступить отклонения в здоровье. Для витамина С это 20-25 суточных доз в сутки и это самый низкий порог, для других витаминов он ещё выше. Так что не переберёте. И имейте в виду наш организм совершенен он возьмёт что ему нужно и сколько ему нужно в настоящий момент пищевых веществ, и в том числе витаминов, а остальное сбросит в мочу. Начните с маленьких доз - иммунитет будет укрепляться, обменные процессы нормализуются и организм будет в дальнейшем способен усваивать гораздо большие порции. Из-за ослабшего иммунитета, нарушенных обменных процессов зачастую организм не в состоянии усвоить даже крайне необходимые ему пищевые вещества.

Это правда, что от глубокого и длительного дефицита какого-то витамина возникают определённые заболевания?

Про "лагерную болезнь" цингу, возникающую от дефицита витамина С мы уже говорили. В конце ХIХ века в странах Юго-Восточной Азии у населения появилась болезнь бери-бери принявшее массовый характер. В тяжёлой форме больной даже теряет возможность самостоятельно передвигаться. Оказалось, что причина в том что население стало употреблять в пищу основной продукт - рис, очищенный от оболочки, в полированном виде. Выглядит красиво, но с потерей оболочки население потеряло возможность получать витамины и минеральные вещества. И дефицит витамина В1 (тиамина) спровоцировало это заболевание. Достаточно сказать, что в 1953 году в Индонезии эпидемия бери-бери унесла жизни 100 000 жизней. Сейчас к полированному рису подмешивают специально обработанный рис, на который в виде тонкой плёнки нанесён состав, содержащий недостающие витамины. При глубоком дефиците витамина РР (никотиновой кислоты) возникает болезнь пеллагра (шершавая кожа). Витамин А приносит "куриную слепоту" это снижение остроты сумеречного зрения. Витамин Д - болезнь детского возраста - рахит.

Вам будет интересно прочитать статью "От иодированной соли к генетически модифицированным продуктам питания...". Рекомендации по здоровому питанию